美味しいコーヒーで一息入れませんか?

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コーヒーでリラックスしませんか?

コロナ禍で外出自粛している今、コーヒーが好きな方は美味しいコーヒーを飲んでホッとリラックスしませんか?
コーヒーは何を飲んでも味があまり変わらないと思っていましたが、おいしいコーヒーを飲んだ時に、やっぱり味が違うことに気づき、それを飲んだ時はとてもリラックスしたのを覚えています。一度美味しいコーヒーを自宅で飲んでしまうと、好みの味のコーヒーを家で飲めるのでわざわざ外に行って飲まなくてもよくなりました。出かけるときも時間があるときは水筒に入れて持って行っています。
本格的に淹れれ方や挽き方にこだわるのも良いのですが、まずは挽きたての豆を買ってきて、ミルで挽いてドリップしてみてください。ポイントだけ載せておきます。

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おいしいコーヒーのポイント

  1. カップはあたためておきます。
  2. ペーパーフィルターの底と横のつなぎ目のところを折り、コーヒーフィルターに隙間なく敷きます。(折る方向は別にする)
    ペーパーフィルター

    ペーパーフィルター

  3. 豆の量をきちんと量り、豆を挽きます。
    1杯分 15g が目安です。 2杯分からはプラス5gを目安に。 2杯分 20g
  4. 挽いた豆をペーパーフィルターに入れます。
    粉は平らになるようにします。
  5. お湯を少しずつ粉が湿る程度にそそぐ→20~30秒蒸らします。
    (ここで抽出したものを、雑味とされるために捨てる淹れ方もあります)
  6. 真ん中からお湯を少しずつ注ぎます。(ペーパーフィルターまでお湯がいかないように)
  7. 真ん中の泡が消えないようにゆっくり注ぎいます。お湯が粉の周りまで来たら少し待って、また注ぎます。
    筆者撮影

    泡が消えないようにゆっくり

  8. 人数分の抽出ができたらフィルターを外します。お湯の分量も大事なのできちんと量ってください。
    コーヒーの分量参考写真

    2杯分のコーヒーの量

     

    写真は2杯分の量です。

  9. 最後にサーバーをひと振りして全体を混ぜます。

クルっと回す程度でよいので、全体を混ぜると味が均等になります。以前野外イベントで、これをしないで淹れてもらったコーヒーを飲んだ時、味が物足りなかった記憶があります。

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まとめ

どうぞ、おいしいコーヒーをお召し上がりください。
煎りたてのコーヒーはお湯を注いだ時にぷっくりふくらみますよ。

ちなみに私のお気に入りは、モカシダモをちょっぴり深煎りにしてもらったものです。モカは酸味があるのですが、少し深煎りにすると酸味が気にならなく、味も香りを楽しめます。お試しください。

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